Говяжий стейк на гриль-доске
Форель на гриль-доске
10.07.2017
Яйцо-scotch в коконе на гриль-доске в можжевеловом дымке с хрустящими твистерами
11.07.2017
Простой рецепт приготовления сочного и нежного с подкопчённым ароматом говяжьего стейка.
Ингредиенты (1 порция):
— 1 гриль-доска
— 350-400гр. говяжьего стейка рибай на кости
— оливковое масло
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Погрузите гриль-доску на 1-12 часов в воду.
2. Смажьте стейк оливковым маслом, хорошо приправьте солью и перцем и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час.
3. Разогрейте барбекю/мангал до 180 ºC, используя принцип косвенного тепла, при этом угли располагаются по краям.
4. Поместите стейк на решетку гриля в центр , а рядом положите гриль-доску, лицевой стороной вниз и оставьте на 3 минуты или пока не пойдет дымок.
5. Через 3 минуты переверните досочку и поместите стейк на неё, подрумяненной стороной вверх. Доска должна тлеть, а не гореть — держите пульверизатор с водой на готове, чтобы затушить горящие края. Закройте барбекю крышкой для большего насыщения дымом и запекайте около 13-15 минут для средней прожарки стейка.
