Стейки нерки на гриль-доске

Стейки нерки на гриль-доске получаются просто великолепно! По вкусу — это рыба горячего копчения, она получается ароматной, очень нежной, внутри — сочной. Такую рыбу можно подать горячей с гарниром в качестве второго блюда, а можно охладить и подавать в качестве холодной закуски. Невероятно вкусно! Гриль-доска, на мой субъективный взгляд, лучший способ приготовления для красной рыбы.

Стейки почистить, промыть, уложить в контейнер с крышкой.

Полить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать зеленью петрушки, оставить мариновать на час.

Гриль-доску нужно предварительно замочить в воде на ночь. Опалить на мангале на решетке 1 сторону доски, перевернуть доску, сверху выложить рыбные стейки, немного посолив их адыгейской солью (петрушкой книзу, чтобы рыба не прижарилась к доске). Готовить на высоте 10 см от углей. Доска должна тлеть, но не гореть! Готовить минут 7.

Затем стейки перевернуть и готовить еще минут 7.

Стейки нерки на гриль-доске готовы. Приятного аппетита!