КУРИЦА ОКТОБЕРФЕСТ НА ГРИЛЬ-ДОСКЕ

Лосось в майонезе с укропом на гриль-доске
30.07.2017
СТЕЙК ПО НЬЮ-ЙОРКСКИ С РОЗМАРИНОМ И МЁДОМ НА ГРИЛЬ-ДОСКЕ
01.08.2017

Сочетание хрустящей жареной кожицы, глазури насыщенной пивом и дымом от гриль-доски полностью достойны праздника пива и урожая Октоберфест!

   Ингредиенты (4-6 порции):

  • 1-2 гриль-доски
  • 6 куриных ножек или бедрышек
  • 3 ст. л. оливкового масла (подсолнечное тоже хорошо подойдет)
  • 1 ст. л.  горчицы
  • 1 литр темного пива
  • 1 лимон
  • 6 зубчиков чеснока, измельчить
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л.  черного перца
  • 4 ст. л. нарезанной свежей петрушки

   Приготовление:
1. Погрузите гриль-доски на 1-12 часов в воду или пиво.
2. Смешайте пиво, масло, горчицу, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, соль и перец вместе. Варите в кастрюле на газовой плите на среднем огне до тех пор, пока объем не уменьшится на половину, а по консистенции не станет как сироп. Добавьте в конце петрушку. Когда ваша глазурь приготовится, глазируйте куриные ножки с помощью кондитерской кисти.
3. Разогрейте гриль до 180°С. Обжарьте курицу с обеих сторон на решетке до темно-коричневого цвета, около 5 минут. Положите курицу на середину гриль-доски, снизьте температуру  гриля до 160°С  и готовьте в течение 30-50 минут до готовности (внутренняя температура достигнет 65º).
4. Снимите с гриля и оставьте на 5-10 минут.
Подавать с большим количеством горчицы и пива.

22(1).jpg

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Благодарим за обращение.

Консультант свяжется с Вами в ближайшее время

Закажите обратный звонок

    Благодарим за обращение.

    Консультант свяжется с Вами в ближайшее время