Все мы любим поесть. А когда процесс приготовления и подачи блюда на стол выглядит эффектно, вообще наступает двойное удовольствие.
Чтобы покушать сытно, вкусно, красиво и с пользой, не обязательно посещать дорогие рестораны, модные кафе или другие продвинутые места. Приготовить полезную и непременно вкуснейшую пищу можно и самостоятельно.
Сделать это можно как дома, так и на природе. Для этого можно использовать такую популярную на сегодняшний день штуку, как гриль доска.
Что же это такой за чудо-инструмент, который помогает приготовить различные кулинарные шедевры? Давайте изучим поподробней данный вопрос.
Гриль доска – это отнюдь не какое-то новшество. Такого рода кухонный атрибут использовали еще много-много лет назад коренные американцы. Они повседневно готовили себе пищу с помощью такой вот гриль доски.
Сегодняшние модификации гриль доски фактически ничем не отличаются от своих прародственников, но в результате блюда получаются такими же вкусными и полезными.
Гриль доску изготавливают из разных сортов древесины и она отлично чувствует себя как около открытого огня, так и на открытых углях, а так же в духовом шкафу.
Продолжительность жизни такого кухонного предмета не столь и длинная, но при правильном использовании вы получите незабываемое блюдо, которое запомнится вам и вашим гостям на долго.
С помощью гриль доски можно приготовить множество блюд. Из продуктов используют все виды мяса, рыбу, сыр, овощи и даже фрукты. На гриль доске можно приготовить вкуснейший сочный стейк, ароматный шашлык, пиццу и даже десерт.
И что очень интересно, каждый сорт древесины придает блюду особый, свой аромат и вкус. Именно тип древесины существенно влияет на вкус блюда. Так что здесь есть огромное поле для экспериментов!
Гриль доску производят из натурально сухой древесины, они бывают прямоугольной и овальной форм. Форма на вкусовые качества блюда особо не влияет.
Есть некоторые рекомендации по использованию некоторых типов древесины с разными продуктами, поскольку аромат дерева должен дополнять и оттенять вкус блюда, которое на нем готовят, хотя эти рекомендации очень условны. Как говорится: “На вкус и цвет товарищей нет!”
Например, к рыбным блюдам лучше использовать гриль доски, которые сделаны из ольхи. Доски из ореха, яблони или клена отлично подойдут для курицы и свинины.
Отменную говядину можно приготовить на гриль доске их черешни или липы.
Доски из ягодных деревьев, например вишни, абрикосы, подойдут для баранины и ягнятины.
Овощи и сыр можно приготовить на тех же ольховых и дубовых гриль досках.
Относительно непосредственного использования, то тут тоже есть свои особенности. Перед тем, как вы будете готовить на гриль доске, независимо от того на открытом огне или в духовке, ее надо подготовить к контакту с огнем.
За пару часов до готовки замочите доску в воде. Чем дольше доска будет находиться в жидкости, тем быстрее будет процесс приготовления. Рекомендованное время вымачивания гриль доски от 2-х до 12-ти часов. В процессе вымачивания можно переворачивать доску, так мы обеспечим равномерное впитывание влаги с обеих сторон. Так же можно использовать вместо воды такие напитка, как пиво, сидр, коньяк, красное и белое вино. Каждый напиток придаст особый оттенок приготавливаемому блюду. После вымачивания можно приступать к готовке. Тут тоже есть много интересных мелочей. О том, как приготовить блюдо на гриль доске, вы можете почитать в этой статье.
Приятного аппетита!