Стейк яловичий на гриль-дошці
Яйце-scotch у коконі на гриль-дошці в ялівцевому серпанку з хрусткими твістерами
22.02.2021Форель на гриль-дошці
22.02.2021Простий рецепт приготування соковитого та ніжного з підкопченим ароматом стейку яловичого.
Інгредієнти (1 порція):
– 1 гриль-дошка
– 350-400гр. яловичого стейку рибай на кістки
– оливкова олія
– сіль та перець за смаком
Приготування:
1. Занурте гриль-дошку на 1-12 годин у воду.
2. Змастіть стейк оливковою олією, добре приправте сіллю та перцем і залиште маринуватися в холодильнику на 1 годину.
3. Розігрійте барбекю/мангал до 180 ºC, використовуючи принцип непрямого тепла, при цьому вугілля розташоване по краях.
4. Помістіть стейк на грати гриля в центр , а поруч покладіть гриль-дошку, лицьовою стороною вниз і залиште на 3 хвилини або поки не піде димок.
5. Через 3 хвилини переверніть дошку і помістіть стейк на неї підрум’яненою стороною вгору. Дошка повинна тліти, а не горіти – тримайте пульверизатор з водою на готове, щоб загасити краї, що горять. Закрийте кришкою барбекю для більшого насичення димом і запікайте близько 13-15 хвилин для середнього прожарювання стейка.