Как правильно готовить блюдо на гриль доске?

Самый простой и безопасный способ сделать пищу на гриле более полезной
22.02.2021
Что такое гриль доска?
22.02.2021

Недавно мы писали статью, что такое гриль доска, где описывали общие свойства гриль доски, из каких сортов древесины ее изготавливают и какие блюда можно приготовить на гриль доске.

Теперь настало время рассказать, как правильно готовить блюдо на гриль доске.

Обязательно: Перед использованием, гриль доску нужно вымочить в воде, пиве, сидре, вине или другом напитке не менее 2-х часов. Оптимальным временем вымачивания гриль-доски считается от 2-х до 12-ти часов. Влага впитывается в древесину, мокрая древесина не подгорает и очень хорошо проводит тепло.

Гриль доски

Процесс приготовления блюда на гриль-доске бывает двух видов: приготовление на мангале и приготовление в духовом шкафу. В этой статье мы расскажем, как правильно готовить пищу с помощью гриль доски на мангале.

Существует два способа приготовления пищи на гриль доске с помощью мангала: первый, посредством косвенного воздействия тепла, когда угли расположены слева и справа от гриль доски, а второй способ – непосредственно над открытыми углями.

Первый способ – гриль доску устанавливают на решетку мангала только в той зоне, где отсутствует прямой огонь. Слева и справа от гриль-доски хорошо раскаленные угли нагоняют нужную температуру. Чем больше будет раскаленного угля, тем быстрее приготовится блюдо.

Но не стоит использовать слишком большое количество углей, так как древесина гриль-доски может перегореть до готовности самого продукта.

Второй способ использования гриль доски имеет непосредственный контакт с углями. Доску размещают на решетку над той частью мангала, где внизу тлеет горячий уголь. В таком положении блюдо готовится быстрее, но нужно внимательно следить,чтобы гриль-доска не воспламенилась.

После того, как гриль доску поставили на решетку мангала начинается процесс приготовления. Сначала древесина гриль доски нагревается и влага, которую она набрала в процессе вымачивания, начинает испаряться. На начальном этапе гриль доска выгибается лодочкой, это нормально. После того, как процесс деформации произошел, обычно гриль доску переворачивают и в нее кладут блюдо, которое готовим. Так как древесина еще мокрая, она очень хорошо проводит тепло и блюдо начинает медленно готовится. После того, как испарится вся влага, гриль-доска начинает испускать аромат древесины и образуется небольшая дымка, которая подкапчивает блюдо и придает ему особый аромат.

Если в процессе приготовления гриль доска стлела, ничего страшного, можно доготовить блюдо просто на решетке над углями. Приготовленное блюдо таким способом будет очень вкусным, нежным и сочным, так что вам обязательно захочется попробовать что нибудь новенькое или в сочетании с другими породами древесины.

 

Даже если вы и небольшой гурманвсе равно попробуйте приготовить блюдо на гриль доске.

Вам непременно понравится и захочется готовить на ней вновь и вновь.

А главное преимущество гриль доски в том, что приготовленную пищу можно подавать к столу прямо на ней. Это будет эффектно и незабываемо!

Приятного аппетита!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Благодарим за обращение.

Консультант свяжется с Вами в ближайшее время

Закажите обратный звонок

    Благодарим за обращение.

    Консультант свяжется с Вами в ближайшее время