Стейки нерки на гриль-дошці

Стейки нерки на гриль-дошці виходять просто чудово! За смаком – це риба гарячого копчення, вона виходить ароматною, дуже ніжною, усередині – соковитою. Таку рибу можна подати гарячою з гарніром як другу страву, а можна охолодити і подавати як холодну закуску. Неймовірно смачно! Гриль-дошка, на мій суб’єктивний погляд, найкращий спосіб приготування для червоної риби.

Стійки почистити, промити, укласти в контейнер з кришкою.

Полити лимонним соком та оливковою олією, посипати зеленню петрушки, залишити маринувати на годину.

Гриль-дошку потрібно попередньо замочити у воді на ніч. Обпалити на мангалі на решітці 1 сторону дошки, перевернути дошку, зверху викласти рибні стейки, трохи посоливши їх адигейською сіллю (петрушкою донизу, щоб риба не присмажилася до дошки). Готувати на висоті 10 см від вугілля. Дошка повинна тліти, але не горіти! Готувати хвилин 7.

Потім стейки перевернути і готувати ще хвилин 7.

Стейки нерки на гриль-дошці готові. Приємного апетиту!

<